Çiğ köfte aslen nerenin? Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecektir. Şanlıurfa ve Adıyaman dışında başka illerimiz de bulunmaktadır. Çiğ köfte nereden alınır? Yöreye göre değişiklik gösterebilen çiğ köfte, Adana, Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Elazığ ve Malatya gibi illerde yapılmaktadır. Çiğ köftenin tüm çeşitleri rahatlıkla tüketilmektedir. Çiğ köfteyi kim icat etti? Antik Komagene uygarlığından günümüze ulaşan özel bir lezzet olan çiğ köfte, ilk kez Adıyaman’ın Kahta ilçesinde, Nemrut Kralı’nın Nemrut’ta ateş yakılmasını yasaklamasının ardından, usta bir avcının eşinin dövülmüş çiğ et, salça ve bulguru karıştırmasıyla ortaya çıktı. Çiğ köfte patenti kime ait? Bitmeyen tartışmalardan biri de çiğ köfte konusu etrafında dönüyor.…
Yorum Bırak