Döner kebap nereye aittir? Türkiye’nin Bursa şehri, genellikle dikey bir şişte hazırlanan döner kebabın doğum yeri olarak kabul edilir. Yavuz İskenderoğlu’na göre, büyükbabası İskender Efendi, dikey şişte döner kebabın mucidi. İskender Efendi çocukken, babasının restoranında hazırlanan kuzu etini yatay yerine dikey olarak şişlemeyi düşündü. Kebap İran’ın mı Türkiye’nin mi? Günümüzde “kebap” kelimesi çoğunlukla Orta Çağ’da İran ve Anadolu mutfaklarında ortaya çıkan çeşitli yemeklerle ilişkilendirilir. Yemek tarihçisi Gil Marks, ortaçağ Arapça ve Türkçe terimlerinin muhtemelen Aramice’den gelen Farsça kabab’dan uyarlandığını söylüyor. 6 Aralık 2018 Günümüzde “kebap” kelimesi çoğunlukla Orta Doğu Çağı’nda Farsça ve Anadolu mutfaklarında ortaya çıkan çeşitli yemeklerle ilişkilendirilir. Yemek…
Yorum Bırak